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Purée de pommes de terre

But
Une purée de pommes de terre savoureuse à la texture parfaite
Rendement
~5 lbs purée de pommes de terre
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
45 minutes

Équipement

Ingrédients

Produits laitiers

  • 2⁄3, une tasse de beurre
  • 1⁄2 un verre de lait

Fruits et légumes

  • 5 lbs de pommes de terre à chair blanche

Ingrédients secs

  • 2 teaspoons de sel à l'ail
  • 1 teaspoon de poivre noir
  • 1 tablespoon de persil séché

Instructions

  1. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux de 2 pouces dans une grande casserole d'eau
  2. Laver les pommes de terre dans une passoire et remplir la marmite avec les pommes de terre et l'eau jusqu'à ce que les pommes de terre soient immergées de 1 à 2 pouces
  3. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'une fourchette puisse les percer et en ressortir sans effort
  4. Egoutter complètement les pommes de terre et les remettre dans la casserole hors de la zone de chauffage
  5. Ajouter le beurre et écraser les pommes de terre manuellement jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et mélangé uniformément aux pommes de terre
  6. Ajoutez le lait par quart à la fois tout en écrasant et en mélangeant ; vous pouvez arrêter d'ajouter du lait si les pommes de terre commencent à paraître trop humides, car elles doivent encore adhérer au presse-purée sans s'en détacher.
  7. Mixer les pommes de terre à l'aide d'un mixeur à immersion jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et que les pommes de terre soient lisses et crémeuses
  8. Ajouter les épices et mélanger avec le mixeur plongeant jusqu'à ce que les épices soient complètement incorporées

Notes

Note de cuisson: Si les pommes de terre ont trop cuit, on peut tout à fait ne pas mettre de lait et le remplacer par du lait en poudre. Cela permet de conserver le goût crémeux tout en gardant la belle texture de la purée.

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