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Gâteau à la mélasse

But
Un gâteau moelleux et savoureux au riche goût de mélasse.
Rendement
1 gâteau
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
50–60 minutes

Équipement

  • Grand bol à mélanger
  • Spatule
  • Plat de cuisson de taille moyenne (7x11)
  • Bouilloire

Ingrédients

Liquides

  • 1 cup mélasse
  • 1 cup huile végétale
  • 3 gros œufs
  • 1 cup eau bouillante

Ingrédients secs

  • Farine 2 cups
  • Sucre 1 cup
  • 2 teaspoons bicarbonate de soude
  • 1 teaspoon gingembre moulu
  • 1 teaspoon cannelle moulue
  • 1 teaspoon clous de girofle moulus

Instructions

  1. Préchauffer le four à 325°F (175°C) et graisser un grand plat à four.
  2. Dans un grand saladier, battre les œufs.
  3. Prendre 1 cup d'eau bouillante dans la bouilloire et y mélanger le bicarbonate de soude jusqu'à ce qu'il soit dissous. Attendre au moins 5 minutes avant de le mettre dans la pâte, sinon les œufs risquent de cuire.
  4. Dans le grand saladier contenant les œufs, incorporer le sucre, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, la mélasse et l'huile végétale à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  5. Incorporer le mélange d'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
  6. Incorporer la farine jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  7. Verser la pâte dans le moule préparé et l'étaler uniformément.
  8. Cuire au four pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Notes

Note de service: Servir avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour une gourmandise supplémentaire.