Lasagnes classiques à la viande

But: Une délicieuse et copieuse lasagne utilisant 2 pots 1 L pleins de mon Sauce à la viande pour spaghetti sucrée et épicée fait maison
Rendement: 8 portions
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes

Équipement

Grand plat à four (9x13)
Grand bol à mélanger
Grande marmite
Mélangeur électrique
2 spatules

Ingrédients

Base

2 L de fabrication artisanale Sauce à la viande pour spaghetti sucrée et épicée
12 nouilles de lasagne

Mélange de fromages

500g fromage ricotta
1 œuf
1⁄2 tasse de parmesan moulu

Garniture

500 g mozzarella râpée

Instructions

Dans une grande marmite, faire bouillir les nouilles de lasagne selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient légèrement sous-cuites. Une fois qu'elles sont prêtes, les égoutter et les poser à plat sur une surface propre pour éviter qu'elles ne collent.
Pendant que les nouilles cuisent, mélanger la ricotta, l'œuf et le parmesan dans un grand saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Si vous faites cuire le plat immédiatement, préchauffez le four à 375°F (190°C).
Dans un grand plat à four, étaler une fine couche de sauce spaghetti sur le fond.
Ajouter une couche de 3 nouilles de lasagnes sur la sauce, suivie d'une couche du mélange de fromage ricotta (1⁄3), puis d'une couche de 100 g mozzarella râpée.
Recommencer le processus de superposition deux fois de plus, en commençant par la sauce spaghetti, puis les nouilles, le mélange de ricotta et la mozzarella.
Recouvrir du reste de la sauce, puis de 3 autres nouilles, et terminer par une belle couche de 200 g mozzarella.
Si vous faites cuire le plat plus tard, couvrez-le d'une feuille d'aluminium, puis d'un film plastique, et réfrigérez/congelez-le jusqu'à ce que vous soyez prêt à le faire cuire.
Une fois prêt à cuire, retirez le film plastique si vous l'avez préparé à l'avance, ou couvrez-le d'une feuille d'aluminium si ce n'est pas le cas, puis faites cuire à 375°F (190°C) pendant 40 minutes couvert (75-90 minutes s'il est congelé), puis découvrez pour 15 minutes de cuisson supplémentaire jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la sauce fasse des bulles.

Notes

Note sur les ingrédients: Les nouilles déjà prêtes peuvent être utilisées à la place pour une préparation plus rapide et pour éviter les risques de cuisson excessive des nouilles.

Note de cuisson: Un moyen facile de savoir si le plat est entièrement cuit est de planter une fourchette au milieu du plat pendant quelques secondes sans toucher le fond, puis de la retirer. Si la pointe de la fourchette est chaude au toucher, le plat est prêt. Si ce n'est pas le cas, il faut le laisser plus longtemps au four.