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Macaronis aux tomates du chef

But
Macaroni à la tomate de taille familiale, savoureux et réconfortant, avec des ingrédients peu coûteux
Rendement
8 portions
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
30 minutes

Équipement

  • Grande marmite
  • Crépine
  • Spatule
  • Petit bol
  • Planche à découper
  • Couteau de chef
  • Ouvre-boîte

Ingrédients

Protéines

  • 1 kg bœuf haché (plus maigre = meilleur)

Fruits et légumes

  • 1 gros oignon (en dés)

Produits laitiers

  • 2 tablespoons beurre (3 tablespoons si pas d'oignons)

Liquides

  • 1 boîte de soupe de tomates 540 ml
  • 1 boîte de tomates en dés 796 ml
  • 1 tablespoon Worcestershire sauce

Ingrédients secs

  • Pâtes 500 g
  • 1 tablespoon persil
  • 1 1⁄2 cuillère à café de sel
  • 1 teaspoon poivre noir
  • 1 1⁄2 cuillère à café d'ail en poudre (2 teaspoons s'il n'y a pas d'oignons)
  • 1 teaspoon poudre d'oignon (2 teaspoons si pas d'oignons)
  • 1 teaspoon paprika
  • 1⁄2 cuillère à café de thym séché
  • 1⁄2 cuillère à café d'origan séché
  • 1⁄2 cuillère à café de cassonade (1 teaspoon si pas d'oignons)
  • 1⁄2 cuillère à café de moutarde en poudre

Instructions

  1. Dans une grande marmite, faire bouillir les pâtes tout en préparant les épices dans un petit bol et en coupant l'oignon en petits dés ; égoutter les pâtes et les mettre de côté
  2. Baisser le feu à moyen et faire fondre 1 tablespoon beurre dans la même casserole (1 1⁄2 cuillères à soupe s'il n'y a pas d'oignons)
  3. Caraméliser les oignons coupés en dés (sauter s'il n'y a pas d'oignons)
  4. Ajouter le bœuf, mélanger et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré ; égoutter périodiquement l'excès de graisse
  5. Ajouter les épices XQZPH0QZX et faire gonfler pendant environ une minute tout en mélangeant constamment
  6. Ajouter la sauce Worcestershire et bien mélanger pendant environ 30 secondes
  7. Baisser le feu, ajouter les tomates en dés (veiller à les passer au préalable) et la soupe de tomates ; bien mélanger et laisser mijoter doucement pendant 3–5 minutes
  8. Ajouter les pâtes et bien mélanger
  9. Ajouter le persil et bien mélanger
  10. Chauffer jusqu'à ce que tout soit également chaud, puis incorporer 1 tablespoon de beurre (1 1⁄2 cuillères à soupe s'il n'y a pas d'oignons)

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