Ragoût de bœuf savoureux

Instructions

1. Couper la viande en dés si nécessaire
2. Dans un grand saladier, saler et poivrer la viande jusqu'à ce que chaque morceau soit visiblement assaisonné de tous les côtés
3. Ajouter les cubes de viande à la mijoteuse
4. Hachez l'ail, coupez les oignons et les pommes de terre en dés, coupez les carottes en rondelles en diagonale, puis mettez les légumes dans la mijoteuse ; mélangez le tout à l'aide d'une spatule
5. Saupoudrer la cassonade et le thym, en veillant à couvrir le plus d'espace possible
6. Ajoutez le concentré de bouillon de bœuf, le vinaigre balsamique, la sauce Worcestershire et l'huile d'olive, en veillant à bien répartir le tout sur toute la surface.
7. Ajouter le vin rouge, puis le bouillon de bœuf, en veillant à rincer autant que possible l'assaisonnement
8. Bien mélanger à l'aide d'une spatule, en veillant à ce qu'aucune viande ou légume ne dépasse du mélange liquide
9. Cuisson lente couverte à température élevée pendant 3 hours
10. Saupoudrer la farine tout en mélangeant bien, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux
11. Cuire à découvert à température élevée pendant 30 minutes pour que la sauce épaississe

Notes