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Salade de pâtes à la grecque

But
Une salade de pâtes rafraîchissante, agrémentée d'une vinaigrette à la grecque et de garnitures
Rendement
12 portions
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes

Équipement

  • Fouet
  • Bol à mélanger moyen
  • Grand saladier avec couvercle (pour le transport et le rangement)
  • Cuillère de cuisine
  • Grande marmite
  • Couteau de chef

Ingrédients

Base

  • 500 g de petites pâtes au choix

Garnitures

  • 1 pot de feta 200 g, égouttée et émiettée
  • 1 pinte (~300 g) de tomates cerises, coupées en deux (en quatre si elles sont trop grosses)
  • 1 poivron, coupé en dés
  • 1 concombre anglais, coupé en dés

Vêtements

  • 1⁄2 tasse d'huile d'olive
  • 1⁄4 tasse de jus de citron
  • 2 tablespoons de vinaigre de vin rouge
  • 1 tablespoon de miel
  • 2 teaspoons d'origan séché
  • 1 teaspoon de poudre d'ail
  • 1 teaspoon de poudre d'oignon
  • 1 teaspoon de sel
  • 1⁄2 cuillère à café de poivre noir

Instructions

  1. Faites cuire les pâtes, égouttez-les et versez-les dans le très grand saladier.
  2. Pendant que les pâtes cuisent, mélangez au fouet les ingrédients de la vinaigrette dans un saladier de taille moyenne.
  3. Dès que les pâtes sont dans le saladier, ajoutez-y environ 2⁄3 tasse de sauce et mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois. Laissez reposer le temps que les pâtes tièdes refroidissent et s'imprègnent de la sauce.
  4. En attendant, préparez les garnitures en suivant les instructions indiquées dans la liste des ingrédients.
  5. Ajoutez les garnitures aux pâtes et mélangez bien.
  6. Ajoutez le reste de la vinaigrette et mélangez bien.
  7. Laisser refroidir avant de servir.

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