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Bol de poulet frit aigre-doux doré

But
Recette de poulet frit digne d'un restaurant, servi avec mon Sauce aigre-douce maison sur un lit de riz
Rendement
10 portions
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
25 minutes

Équipement

  • Grande marmite
  • Petite marmite
  • Planche à découper
  • Couteau de chef
  • Louche

Ingrédients

Sauce

Protéines

  • ~1.8 kg de « popcorn chicken » (la marque Kirkland Signature propose un paquet de 1,8 kg)

Fruits et légumes

  • 1 oignon (en dés)
  • 2 poivrons (en dés)
  • 1 boîte 341 ml d'ananas en morceaux (avec le jus mis de côté pour la sauce)

Produits laitiers

  • 3 tablespoons beurre

Liquides

  • 3 cups eau (pour faire bouillir le riz)

Ingrédients secs

  • Riz instantané 3 cups
  • 1⁄2 cuillère à café de sel (pour le riz)

Instructions

  1. Couper l'oignon et le poivron en dés
  2. Égouttez complètement les morceaux d'ananas et réservez le jus d'ananas pour la sauce
  3. Commencez à cuire le poulet au four en suivant les instructions fournies.
  4. Préparez la sauce en suivant les instructions
  5. Une fois que la sauce a épaissi, ajoutez l'oignon, les poivrons et les morceaux d'ananas, puis remuez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
  6. Laissez la sauce réduire pendant la cuisson du poulet, afin que les légumes ramollissent.
  7. Faire bouillir 3 cups d'eau avec 1⁄2 cuillère à café de sel et 3 tablespoons de beurre dans une petite casserole. Une fois l'ébullition atteinte, ajouter le riz instantané, remuer une fois pour le submerger, couvrir et retirer du feu
  8. Une fois que le poulet est cuit et que les légumes ont atteint la tendreté souhaitée, ajoutez-les à la sauce et mélangez bien pour qu'ils en soient bien enrobés. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux si le poulet doit être réchauffé.
  9. Dans un bol, disposez deux louches de poulet nappé de sauce sur une louche de riz.

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