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Quinoa et orge salés au parmesan

But
Accompagnement riche et savoureux à base de quinoa et d'orge, préparé dans une seule casserole avec du bouillon de poulet et du parmesan
Rendement
8 portions individuelles
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
40 minutes

Équipement

  • Casserole de taille moyenne
  • Cuillère de cuisine

Ingrédients

Céréales

  • 1 cup d'orge perlé
  • 1 cup de quinoa (rincé)

Liquides

  • 4 cups d'eau
  • 2 tablespoons de concentré de bouillon de poulet en flacon souple (type Knorr)

Produits laitiers

  • 1⁄4, une tasse de beurre
  • 1⁄2 tasse de parmesan râpé

Ingrédients secs

  • 2 teaspoons de poudre d'oignon
  • 1 teaspoon de poudre d'ail
  • 1 teaspoon de paprika
  • 1⁄2 cuillère à café de poivre noir

Instructions

  1. Versez l'orge, l'eau, le concentré de bouillon de poulet, l'oignon en poudre, l'ail en poudre, le paprika et le poivre noir dans une grande casserole.
  2. Portez à ébullition, couvrez et baissez le feu.
  3. Faites mijoter l'orge pendant 20 minutes.
  4. Ajoutez le quinoa rincé et mélangez une fois pour le répartir uniformément.
  5. Couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu’à ce que les deux céréales soient tendres et que la majeure partie du liquide ait été absorbée.
  6. Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 5-10 minutes.
  7. Incorporez le beurre et le parmesan tant que les céréales sont encore chaudes.
  8. Mélangez avec une cuillère de cuisine et servez.

Notes

Note de cuisson: Laissez reposer les céréales à couvert avant d'ajouter le beurre et le parmesan, afin que l'humidité restante s'absorbe complètement et que l'accompagnement ne devienne pas trop liquide.