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Boulettes de viande et pommes de terre

But
Boulettes de viande réconfortantes préparées à l'avance dans une sauce maison facile à préparer, servies avec mon Purée de pommes de terre
Rendement
6 portions
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
45 minutes

Équipement

  • Grande casserole
  • Fouet

Ingrédients

Liquides

  • 900 ml bouillon de bœuf pauvre en sodium
  • Eau 2 cups
  • 1 teaspoon Worcestershire sauce

Protéines

  • 900 g boulettes de viande italiennes surgelées (Kirkland Signature a un sac de 2.7 kg, donc 1⁄3 de ces boulettes)

Ingrédients secs

  • 3 tablespoons amidon de maïs
  • 1 teaspoon poudre d'oignon
  • 1 teaspoon ail en poudre
  • 1⁄2 cuillère à café de poivre moulu
  • 1⁄2 cuillère à café de paprika

Produits laitiers

  • 1 tablespoon beurre

Instructions

  1. Éplucher les pommes de terre pour Purée de pommes de terre, les rincer et les mettre à bouillir.
  2. Dans une grande casserole froide, verser le bouillon de bœuf, l'eau, la sauce Worcestershire, la fécule de maïs et les assaisonnements, fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et mettre sur la cuisinière à feu vif.
  3. Continuer à fouetter jusqu'à ce que la sauce prenne une couleur brune plus foncée, qu'elle épaississe et que la majeure partie de sa surface soit en ébullition.
  4. Incorporer le beurre à l'aide d'un fouet.
  5. Réduire le feu à moyen-bas et ajouter les boulettes de viande en veillant à les répartir dans la poêle.
  6. Laisser mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le fond des boulettes commence à griller un peu. La purée de pommes de terre devrait être prête à ce moment-là.

Notes

Note sur les ingrédients: La sauce est faite pour absorber l'assaisonnement des boulettes de viande, elle ne sera donc pas très goûteuse à l'avance. Veillez à prendre des boulettes italiennes assaisonnées (je recommande celles de Kirkland Signature).

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