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Ensalada griega de pasta

Propósito
Ensalada de pasta refrescante con aderezo al estilo griego y ingredientes para acompañar
Rinde
12 raciones
Tiempo de preparación
20 minutes
Tiempo de cocción
15 minutes

Equipo

  • Batir
  • Cuenco mediano
  • Bol extragrande para mezclar con tapa (para transportarlo y guardarlo)
  • Cuchara de cocina
  • Olla grande
  • Cuchillo de cocinero

Ingredientes

Base

  • 500 g de pasta corta al gusto

Ingredientes para acompañar

  • 1 envase de queso feta 200 g, escurrido y desmenuzado
  • 1 pinta (~300 g) de tomates cherry, cortados por la mitad (en cuartos si son demasiado grandes)
  • 1 pimiento, cortado en dados
  • 1 pepino inglés, cortado en dados

Aderezo

  • 1⁄2 taza de aceite de oliva
  • 1⁄4 taza de zumo de limón
  • 2 tablespoons de vinagre de vino tinto
  • 1 tablespoon de miel
  • 2 teaspoons de orégano seco
  • 1 teaspoon de ajo en polvo
  • 1 teaspoon de cebolla en polvo
  • 1 teaspoon de sal
  • 1⁄2 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  1. Cuece la pasta, escúrrela y ponla en el bol extragrande.
  2. Mientras se cuece la pasta, bate los ingredientes del aderezo en un bol mediano.
  3. En cuanto la pasta esté en el bol, añade aproximadamente 2⁄3 taza de aderezo y mézclala muy bien con una cuchara de cocina. Déjala reposar mientras la pasta caliente se enfría y absorbe el aderezo.
  4. Mientras tanto, prepara los ingredientes para la cobertura tal y como se indica en la lista de ingredientes.
  5. Añade los ingredientes a la pasta y mézclalos bien.
  6. Añade el resto del aderezo y mézclalo muy bien.
  7. Déjalo enfriar antes de servirlo.

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