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Salsa agridulce casera

Propósito
Salsa agridulce sencilla, elaborada con ingredientes sencillos, para sustituir a las salsas habituales de despensa
Rinde
~1.5 L de salsa
Tiempo de preparación
10 minutes
Tiempo de cocción
10 minutes

Equipo

Ingredientes

Líquidos

  • 4 cups de agua
  • 3⁄4 taza de vinagre blanco
  • 1 cup, zumo de piña
  • 1 lata de concentrado de tomate 156 ml

Endulzantes

  • 1 cup de azúcar
  • 1 tarro de mermelada de albaricoque 250 ml

Espesamiento

  • 1⁄2 taza de maicena
  • 2⁄3 taza de agua (para la pasta de maicena)

Ingredientes secos

  • 1 tablespoon de Copos de pimiento rojo seco
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 teaspoon de ajo en polvo
  • 1 teaspoon de sal
  • 1⁄4 cucharadita de jengibre molido

Instrucciones

  1. En un bol pequeño, bate la mezcla de maicena
  2. Echa todo en una olla grande, incluida la pasta.
  3. Bate hasta que quede casi sin grumos antes de encender el fuego
  4. Calienta a fuego fuerte, sin dejar de batir, hasta que la salsa empiece a burbujear y se espese hasta convertirse en una salsa agridulce brillante.
  5. Deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos, removiendo con frecuencia

Notas

Nota sobre los ingredientes: Si estás preparando una receta en la que se utiliza una lata de trocitos de piña conservados en zumo de piña natural (como mi Tazón dorado de pollo frito agridulce), puedes guardar el zumo de piña que contiene y completarlo hasta alcanzar un total de 1 cup, en lugar de comprar zumo de piña expresamente para esto.

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