Macarrones con queso y pollo con salsa búfalo
Equipo
- Cuenco pequeño
- Colador
- Olla grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo de cocinero
- Espátula
Ingredientes
Proteínas
- 900 g - 1 kg palomitas de pollo (la marca Kirkland Signature tiene un paquete de 1.8 kg, así que la mitad)
Frutas y verduras
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
Lácteos
- 3⁄4 taza de nata 35% para cocinar
- 3 1⁄2 tazas de leche
- 500 g queso mozzarella rallado
- Mantequilla 2 tablespoons
Líquidos
- 1⁄3 taza de salsa Frank's Red Hot Buffalo
- 3 tablespoons Salsa ranchera de suero de leche del suroeste (¡eso es lo bueno!)
Ingredientes secos
- 500 g pasta macarrones
- 4 tablespoons harina común (más cantidad según las necesidades)
Instrucciones
- Precalentar el horno para el pollo palomero.
- Cocer la pasta y reservarla en un colador; mientras se cuece, preparar por separado el queso rallado (bol), la salsa Frank's Red Hot Buffalo (vaso medidor), la nata para cocinar (vaso medidor), la leche (vaso medidor), la cebolla y el ajo (cortados en dados en la tabla de cortar).
- Ponga el pollo en el horno; cocínelo según las instrucciones dadas durante toda la cocción del resto.
- En medium heat con una olla grande, caramelizar las cebollas y el ajo en la mantequilla.
- Espolvorear harina para hacer un roux; añadir harina si es necesario para cubrir cada trocito de cebolla y ajo.
- Añadir y mezclar la leche y la nata y hervir un poco para espesar; si la mezcla no espesa, añadir un poco más de harina.
- Lower heat y añadir el queso puñado a puñado; batir para que se funda entre puñado y puñado.
- Añadir y mezclar la salsa y la salsa para mojar.
- Añade y mezcla el pollo y la pasta; caliéntalo todo hasta el momento de servir.