Sabroso estofado de ternera

Instrucciones

1. Cortar la carne en dados si es necesario
2. En un bol grande, salpimiente la carne hasta que todos los trozos queden bien salpimentados por todos los lados
3. Añadir los cubos de carne a la olla de cocción lenta
4. Pica el ajo, corta las cebollas y las patatas en dados, corta las zanahorias en rodajas diagonales y, a continuación, añade las verduras a la olla de cocción lenta; mézclalo todo con una espátula
5. Espolvoree el azúcar moreno y el tomillo, asegurándose de cubrir el mayor espacio posible
6. Añade el concentrado de caldo de ternera, el vinagre balsámico, la salsa Worcestershire y el aceite de oliva, asegurándote de cubrir la mayor superficie posible.
7. Añada el vino tinto y, a continuación, el caldo de carne, asegurándose de aclarar la mayor cantidad posible de condimentos
8. Mezclar bien con una espátula, asegurándose de que ninguna carne o verdura sobresalga demasiado de la mezcla líquida
9. Cocción lenta tapado a fuego alto durante 3 hours
10. Espolvorear la harina mezclando bien, asegurándose de no hacer grumos
11. Cocine sin tapar a fuego alto durante 30 minutes para espesar la salsa

Notas