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Albóndigas en salsa picante

Propósito
Unas reconfortantes albóndigas ya preparadas en una sencilla salsa casera
Rinde
6 porciones
Tiempo de preparación
5 minutes
Tiempo de cocción
35 minutes

Equipo

Ingredientes

Líquidos

  • 900 ml de caldo de ternera bajo en sodio
  • 2 cups de agua
  • 1 teaspoon de la salsa Worcestershire
  • 1 tablespoon de concentrado de caldo de ternera en envase flexible (tipo Knorr)

Proteínas

  • 900 g de albóndigas italianas congeladas ya preparadas (la marca Kirkland Signature viene en una bolsa de 2.7 kg, así que utiliza un tercio)

Ingredientes secos

  • 1⁄4 taza de maicena
  • 1 teaspoon de cebolla en polvo
  • 1 teaspoon de ajo en polvo
  • 1⁄2 cucharadita de pimienta molida
  • 1⁄2 cucharadita de pimentón

Lácteos

  • 1 tablespoon de mantequilla

Instrucciones

  1. En una cacerola grande y fría, vierte el caldo de ternera, el agua, la salsa Worcestershire, la maicena y los condimentos. Bate hasta que quede todo bien mezclado y ponlo al fuego a temperatura alta.
  2. Seguir batiendo hasta que la salsa adquiera un color marrón más oscuro, espese y la mayor parte de su superficie esté hirviendo.
  3. Añadir la mantequilla.
  4. Reduzca el fuego a medio-bajo y añada las albóndigas, asegurándose de repartirlas por toda la sartén.
  5. Déjalo cocer a fuego lento sin tapar durante 20-25 minutes hasta que la parte inferior de las albóndigas empiece a dorarse un poco.

Notas

Nota sobre los ingredientes: La salsa está hecha para absorber el condimento de las albóndigas, así que no sabrá mucho de antemano. Asegúrate de comprar albóndigas italianas sazonadas (te recomiendo las de Kirkland Signature).
Nota de servicio: Combina muy bien con mi Puré de patatas o mi Quinoa y cebada saladas con parmesano.

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